旬の食材を使ったお惣菜

今日は７月１７日、京都では祇園祭りの山鉾巡行です。

お天気は最高！でも暑い。梅雨明けを感じる空ですね！！

なごみの郷で料理教室。



三回シリーズの最終回。

１）骨太の生春巻き　(上）　　カルシュームたっぷりの生春巻き

２）ひじきのおろし酢　(左上)　軽くゆでたひじきをおろし酢で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和えていただきます。

３）なすバーグ　　　　(中央）　さいの目に切った茄子のハンバーグ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢やからし醤油でいただきます。

４)胡瓜の冷スープ　(右下）　きゅうりと豆腐を軽く煮てミキサーで、

５）なすの黒酢もみ　(右上)　斜め薄切りのなすを黒酢で和える。

野菜中心で、お酢を使ったさっぱりした料理が主なものです。

暑い時期ですので体力温存”、酢の力”を利用です。